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18世紀的英國人一天只吃早點和晚餐，貴族一般要在晚上8點后才用晚膳。 公爵夫人們在每天下午四點廣邀三五知己，一同品啜上等瓷質餐具盛裝的香純好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享輕松愜意的午后時光。 直至今天，這已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化。正統的英式下午茶點心是用三層點心瓷盤盛裝。第一層放三明治、第二層放傳統英式點心司空餅、第三層則放蛋糕及水果塔。果醬架內一般裝固體奶油、草莓醬、苦橙醬。隨著時代的變遷，茶中可以加入牛奶和糖，實際上，年輕人平時更喜愛喝咖啡。
下午茶即補充能量的也放松身心的。但是，隨著現代人的飲食習慣的變遷和生活方式的變化，很多人的飲食能量過剩，而運動減少，包括高血壓、糖尿病、高血脂、高尿酸血癥等生活方式病的發病率越來越高。從營養學角度，只要保證均衡的一日三餐，沒有必要通過下午茶來加餐和補充能量。尤其是英式下午茶多以咖啡、甜點為主，其實， 甜點除了能量以外，含有的其他營養素較少，另外，在很多甜點和咖啡中的奶昔含有一定量反式脂肪酸，反式脂肪酸容易導致心血管疾病已成為定論，所以，從健康的角度，這類下午茶中的甜點，并不值得提倡。
建議：調整為水果、堅果類代替甜點，水果和堅果中含有豐富維生素和礦物質等，尤其水果中含有豐富的維生素C、維生素C主要存在于水果、蔬菜中，干的谷類和動物性食物中不存在維生素C,它具有預防皮膚和牙齦出血，抗氧化、抗氧自由基，預防腫瘤的作用；堅果中含有豐富的必需脂肪酸，這類脂肪我們又叫做好脂肪，必需脂肪酸對保護細胞，預防心管疾病具有一定的作用。
但是，下午茶作為一種休閑、放松和交流的方式，仍然值得提倡，更何況茶水本身對健康有很多益處，茶葉內含化合物500種左右。有些是人體必需的營養成分。如維生素類、 礦物質等， 如人體容易缺乏的鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等含量都很豐富， 茶葉中含鋅量較高，尤其是綠茶，每克綠茶平均含鋅量達73微克，高的可達到252微克；每克紅茶中平均含鋅量也有32微克。茶葉中鐵的平均含量，每克綠茶中含量為123微克，每克紅茶中含量為196微克。這些元素對人體生理機能有著重要作用。經常飲茶，是獲得這些礦物質元素的重要渠道之一。
多項研究證明，無論是紅茶還是綠茶，飲茶的習慣都有利于提高骨礦物質密度。一項地中海地區的現況研究證明，有飲用紅茶習慣的50歲以上男女，骨折的風險比不飲茶者低30% 茶中的類黃酮和木酚素等物質均有植物雌激素活性，它們促進成骨細胞的生成，減少骨質重吸收，對更年期女性具有一定的保健作用，長期飲茶，還有控血脂、控血糖、控體重、抗氧化、抗疲勞、增強免疫、減少大腦損傷、保護腎臟、促進解毒、抑制癌癥細胞等作用，建議不同人可能適合不同的茶。
紅茶對消化道的動力作用和保護比較顯著，可能適合那些胃腸功能比較弱或消化道有損傷的人。綠茶的抗菌、抗炎作用比較強，幫助控制血脂和減少脂肪吸收的效果比較明顯，可能更適合那些食欲旺盛、消化功能強的人。普洱茶和紅茶中咖啡因含量比較高，對咖啡因比較敏感，那么最好還是在下午4點以后停止喝茶，避免影響晚上睡眠。有些人對咖啡因特別敏感，空腹喝茶會發生頭暈心悸等不適，那么也要避免喝濃茶。
對于奶茶，茶里面的草酸會和奶牛中的鈣結合，從而形成不溶性草酸鈣，而影響鈣的吸收，不宜提倡。
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